Вино Fontaine Saint Martin Monopole Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Domaine Michel Gros 0.75 л

Domaine Michel Gros (Домен Мишель Гро) расположен в Вон-Романе, в самом сердце Кот-де-Нюи. История Дома началась в 1830 году, когда первый представитель семьи Гро поселился здесь и заложил основы будущего хозяйства. На протяжении поколений семья продолжала развивать поместье, которое сегодня занимает 23 гектара. Настоящей жемчужиной хозяйства является виноградник Vosne-Romanée 1er Cru ‘Clos des Réas’, им семья Гро владеет на правах монополии. В настоящее время Пьер Гро, представитель 7-го поколения, развивает семейный бизнес при поддержке своего отца Мишеля. Пьер — человек вовлеченный и требовательный, глубоко погружен во все этапы создания вина: от ухода за лозами до розлива в бутылки. Это мир труда, высоких стандартов, обмена опытом и неизменной страсти к открытиям…

Ручной сбор винограда, дестеблирование. Мацерация на кожице в течение 24-48 часов. Ферментация при контролируемой температуре с регулярным пробиваением шапки мезги и перекачкой сусла дважды в день. Выдержка 6 месяцев проходит в очень старых бочках, затем вино помещают в бочки возрастом от 1 до 3 лет, в которых оно созревает еще 12 месяцев.

Виноград собран с монопольного участка Fontaine Saint Martin, расположенного на высоте 350-390 метров над уровнем моря. Экспозиция: юго-восточная. Почвы: смесь известняка и мергеля юрского периода._x000D_ Виноградник раскинулся на склоне, возвышающемся над долиной и цистерцианским женским аббатством Лиу-Дьё де Шамп, основанным около 1127 года. Именно монахини первыми высадили здесь виноградные лозы. Однако в конце XIX века виноградники были полностью уничтожены филлоксерой, и со временем участок оказался практически поглощён лесом. Возрождение виноградника началось в 1976 году, когда Жан Гро, а затем и Мишель приступили к расчистке холма. В период с 1981 по 1986 год было заново засажено 4 гектара лоз пино нуар, а в 1987 году на оставшихся 3 гектарах высадили шардоне.