Вино Dubrovskij Orange Cloudy Winery 0.75 л

Cloudy Winery – это новый негоциантский винодельческий проект Владислава Грацианского, который уделяет особое внимание деталям и делает упор на натуральные вина - с отказом от холодной стабилизации, фильтрации и с минимальным содержанием диоксида серы. "Минимум обработок – больше жизни и вкуса" – один из девизов проекта. Созданию Cloudy Winery предшествовали 2 года кропотливой подготовки к запуску, велись работы по поиску лучших терруаров и налаживанию деловых связей с отечественными виноделами. Создатель и творческий вдохновитель проекта – Владислав Грацианский, в прошлом самый молодой шеф-сомелье Москвы. Все вина Cloudy Winery производятся в коллаборации с известными российскими виноделами. "Сверхзадача" проекта – собрать под одним брендом вина в разных стилях, выраженной терруарностью и минимальной обработкой. Интригой проекта является акцент на интересные российские терруары, схожие по своим характеристикам со знаменитыми европейскими. Это в сочетании с авторскими технологиями производства позволяет создать уникальные для рынка России вина. Cloudy Winery не имеет собственного производства – винификация проходит на разных производствах, чьи почвы и сорта винограда заинтересовали Владислава для создания нового терруарного вина.

Сбор урожая. Ферментация в глиняных квеври. Мацерация в контакте с мезгой и гребнями до 5 месяцев. Выдержка 12 месяцев в тех же сосудах.

Виноградники расположены в предгорье Северного Кавказа. Средний возраст лоз - 4 года. Почвы мергелевые почвы с крупными обломочными типами пород.