Вино 5 Finques Emporda DO Reserva Castillo Perelada 0.75 л

Castillo Perelada (Кастильо Перелада) расположен в северо-восточной части Испании, в винодельческом регионе Эмпорда — одном из старейших на Иберийском полуострове. С XIV века монахи-кармелиты производили вино под названием Castillo Perelada. В 1923 году Мигей Матей Пла купил участок с замком Перелада, его мечтой было возрождение винодельческих традиций. Сегодня владельцам Castillo Perelada принадлежит 150 га виноградников в пяти различных поместьях, среди которых Garbet, Malaveina и La Garrida. Виноградники расположены высоко над уровнем моря, что является бесспорным преимуществом в жарком климате Испании. Вина Castillo Perelada поставляются испанскому королевскому двору, они являются достоянием Испании. В настоящее время компания принадлежит семье Suque-Mateu, которая помимо виноделия активно развивает туризм в регионе. В замке проходит множество мероприятий, которые интересны с культурной и исторической точек зрения. Кроме тихих вин, в хозяйстве производятся также игристые вина Кава. Компания является пятой в списке крупнейших производителей Кавы, однако для винодельни главным критерием является не количество, а качество.

Урожай собирают вручную, ягоды сортируют, отделяют от гребней и прессуют. После предферментационной мацерации, начинается брожение, которое проходит при контролируемой температуре +25 °С в стальных емкостях. Затем вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, 50% — из американского дуба, 50% — из французского дуба Алье.